Authors

Ing. Zita Bastlová

Abstract

Výukový materiál bude sloužit jako návod do Laboratorního cvičení z mikrobiologie potravin a bude navazovat na teoretickou výuku. Studenti se podrobně seznámí s odběrem, přepravou a zpracováním vzorků pro mikrobiologické zkoušení. Osvojí si postup mikrobiologického rozboru potravinářských výrobků.

license

Creative Commons BY-SA 4.0