Kapitola3
Zásobovací logistika
Zásobování jako jedna z podnikových funkcí patří mezi nejdůležitější podnikové aktivity. Zásobování a oblasti řízení zásob je již po několik desetiletí věnována velká pozornost. Podniky, které si chtějí udržet svůj podíl na trhu, si stále více uvědomují, že ke zlepšení podnikových výsledků právě přispívá dobré řízení zásob.
V době „recese“, v 70. letech, došlo k nasycení trhu a hlavní slovo získali zákazníci. Důsledkem toho se podniky přestaly orientovat pouze na růst svého obratu, ale byly nuceny reagovat na přání a požadavky zákazníků a vyrovnat se s konkurencí. To mj. znamenalo nutnost umět rozlišovat výrobce a dodavatele, rozvíjet inovace a vyrábět kvalitněji za nižší cenu apod.
Vysoká a pružná schopnost reakce na požadavky zákazníků ve značné míře závisí na zásobování provozními prostředky od vnějších dodavatelů. Hlavní úkol zásobování můžeme vidět ve dvou rovinách: nákupu (průzkum trhu, otevření a uzavření nákupního jednání, cenová a hodnotová analýza aj.) a zásobovací logistice (plánování, řízení a kontrola hmotných a informačních toků, přejímka a kontrola zboží, skladování, vnitropodniková doprava aj.).
Základní funkce zásobování předpokládá v souladu s ekonomickými kritérii efektivnosti:
  • co nejpřesněji a včas zjišťovat budoucí předpokládanou spotřebu materiálu,
  • systematicky zjišťovat potenciální disponibilní zdroje pro uspokojování těchto potřeb,
  • úplně a včas projednávat a užívat smlouvy o ekonomicky efektivních dodávkách, trvale sledovat jejich realizaci, projednávat vzniklé změny v potřebách, stejně tak i případné odchylky v dodávkách,
  • systematicky sledovat a regulovat stav zásob a zabezpečovat jejich co nejefektivnější využití,
  • pružně realizovat operativní zásahy v případě ohrožení uspokojování vnitropodnikových potřeb.
Pro udržování zásob existuje zpravidla několik důvodů:
  • umožňují podniku dosáhnout úspor, založených na rozsahu výroby,
  • vyrovnávají poptávku a nabídku,
  • umožňují specializaci výroby,
  • poskytují ochranu před nepředvídatelnými výkyvy v poptávce a v době cyklu objednávky,
  • poskytují nárazník mezi kritickými místy v rámci distribučního kanálu.